Riz aux fruits de mer

• 400gr de riz long grains
• 500gr de moules
• 500gr de palourdes
• 500gr de crevettes
• 4 pattes de crabe
• 4 c. à soupe d'huile d' olive
• 1 oignons
• 50gr de beurre
• 2 gousses d' ail
• sel
• poivre
• piment de cayenne ( facultatif)

-Lavez les fruits de mer, faites les cuire et les décortiquer, garder quelques crevettes pour la déco, gardez l' eau de cuisson.
-Avec les têtes et les restes de crevettes faire un bouillon
-Faites revenir ail et oignons dans l' huile d' olive.
-Ajoutez le bouillon et laissez bouillir, ensuite ajoutez le riz 4 doses de bouillon pour 1 dose de riz.
-Laissez cuire 15 minutes saler et poivrer et cuire encore 5 minutes
-Servir chaud dans un grand plat decoré de crevettes.